聚梦百年金奖酒

聚梦百年金奖酒有王茅后人精心酿制，1915年，北洋政府以【贵州公署酒】的名义，将土瓦罐包装的王茅酒送到巴拿马万国博览会参展。然而外人对之不屑一顾。一名中国官员情急之中将瓦罐掷碎于地，顿时，酒香扑鼻惊倒四座。也就是在这届国际博览会上，经过各国评委反复比较、品评，一致认为此酒色、香、味俱佳，堪为世界名酒。于是，王茅酒与法国的科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌共同被评为世界三大蒸馏名酒，并授予金牌。王茅酒，从此走上世界的舞台，高居世界三大名酒的宝座

聚梦百年金奖酱香型白酒传统生产工艺采用的是开放式固态发酵。其传统工艺总结为：五月端午制曲，九月重阳前后投料，一年一个生产周期，其间9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；其工艺特点为：高温制曲，两次投料，多轮次高温堆积发酵，高温接酒，按酱香、醇甜、窖底香三种典型体和不同轮次分别长期储存，再经勾兑成产品。

1：一年一个生产周期，岁月沉淀，终得一世酱香；

2：两次投料：第一次投料叫下沙，第二次投料叫糙沙。下沙为酿酒投料开始，糙沙在下沙后一个月，用一半的生沙（未经蒸煮过的），取一半下沙时窖内发酵好的熟沙拌合蒸馏。

9：9月重阳下沙，9次蒸煮，优质大曲酱香毫无保留地发酵每一粒原粮。也寓意着九九归真之意；

8：8次加曲、堆积发酵、入窖发酵；

7：7次取酒：造沙投料入窖发酵1月后，出窖烤（蒸）酒，此后每一轮次入窖发酵一个月烤酒一次，共七次，只加大曲不再投料。
聚梦百年金奖酱酒有茅台酒师冯小宁老师勾调而成。